您當前的位置:首頁 > 家常菜譜 > >

韭菜炒雞蛋怎么做 韭菜炒雞蛋的做法

時間:2012-04-25 | 來源:未知     繁體
  韭菜的食用方法很多,可以烙韭菜盒子吃,還可以包豬肉韭菜餡餃子吃,而且也可以做韭菜炒魷魚,涼拌韭菜口感也是非常不錯的。但作為一道家常菜,人們更喜歡吃韭菜炒雞蛋。春天的韭菜特別鮮嫩,用雞蛋一炒,別提多好吃了。春天吃韭菜的好處是什么?大家有時間的話可以看一眼。
  光說不練是假把式。下面,我就將韭菜炒雞蛋的制做方法分享給大家。韭菜炒雞蛋這道菜,剛才我們不是說到過嗎,說好做也好做,說不好做也不好做,關鍵是掌握火候的功夫。學會了這道菜,可以說既簡單又方便,對年輕夫婦和上班族非常有利。演出馬上開始了,注意看哦!
  一、將新鮮的韭菜摘凈。這道工序看起來簡單,可有的人卻做不好。為什么呢?缺乏良好的心態,心浮氣躁的。摘韭菜可是一件考驗你耐心的細致活哦!粗心大意是搞不好的。然后,將摘好的韭菜用清水反復沖洗干凈后,晾干備用。晾干的目的就是為了炒韭菜時不出水分。
  二、取新鮮的雞蛋3-4枚,打破后放入碗中打散,然后滴幾滴醋,加入醋的目的就是為了炒出的雞蛋鮮嫩、軟滑,還能夠去除腥味。當然,加點兒清水也是可以的。這個炒雞蛋竅門很多人都是知道的。
  三、鍋中加入適量的油,溫度大約七成熱時,倒入攪拌均勻的雞蛋液,待雞蛋蓬松后,用鍋鏟輕輕翻炒。
  四、將晾干的韭菜切成寸段,倒入炒雞蛋的鍋中,加入少許鹽、五香粉、雞精,一同翻炒后裝入盤中,一盤香味撲鼻的韭菜炒雞蛋就做好了。

  • 8年玩彩经验