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夏天多吃煮毛豆

時間:1970-01-01 | 來源:未知     繁體

   炎炎夏日,大家是否覺得難熬?現在毛豆上市了,多吃煮毛豆,既解暑,又有緩解身體無力,開胃鍵食,提高食欲的功效,是夏天的健康食品。同時,煮毛豆還含有豐富的營養,富含鉀等礦物元素,特別適合在夏天熬夜工作、看球的人們。下面小編教大家如何做煮毛豆吧。

    一、原料:

    毛豆若干

    二、配料:

    蔥花、生姜、花椒、料酒、小茴香、桂皮、干辣椒、食用鹽。

    三、制作方法:

    1、用清水清洗毛豆,剪掉毛豆的兩頭,再將毛豆扮上食用鹽,最好是選用較大鹽粒。用手搓毛豆和食鹽混浸入毛豆,時毛豆入味,同時可以去除毛豆上的毛,亦可保持毛豆翠綠。

    2、把適量的水加入鍋中,將水燒開后,向鍋中加入毛豆,用大火煮,直到水再次燒開。此時調制小火,打開鍋蓋煮,加入食用鹽,煮7分鐘。

    3、毛豆煮好后,將其撈出,放入事先準備好的冰水里,之后放入冰箱,冷藏后食用。亦可等毛豆自然降溫后直接食用。洗凈去掉兩頭以后把一些大粒鹽和毛豆放一起搓,這樣一可以使毛豆煮好以后很綠,二可以讓毛豆入味,三是可以把毛都上的毛毛去掉。

    配料的主要作用是去除毛豆的腥味,同時具有調味的作用,可根據個人的口味適量的放入配料。

    毛豆煮好后,是不是發現它呈黃褐色呢?你想不想煮翠綠的毛豆,看起來很清爽,讓人食欲大振呢?下面,小編教你幾招:

    煮毛豆時,不宜長時間燉煮,一般煮7分鐘就行,切忌煮的是很打開鍋蓋;可適當在鍋中加入食用鹽和油,這樣也能保持毛豆的翠綠;冰水應該事先準備好,毛豆煮好后應立即放入冰水中。

    毛豆含有豐富的營養價值,毛豆中含有不飽和脂肪酸,能加快人體脂肪代謝,同時能降低體內的膽固醇。

    毛豆中含有改善人體智力和記憶力水平的卵磷脂。

    毛豆中含有大量的鉀元素,夏天鉀元素流失嚴重,多吃煮毛豆,能解暑,又有緩解身體無力,開胃鍵食,提高食欲的功效。

    毛豆中含有大量的膳食纖維,多吃煮毛豆,能改善便秘、消化不良等癥狀。

    煮毛豆既美味可口,又富含如此豐富的營養價值,而且制作簡單方便,不含任何食品添加劑,是一種不可多得的健康食品。大家快跟著小編煮毛豆吃吧!

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